“来都来了。”
陈元这四个字，饱含着华夏人民面对既定事实时，那种朴素又无奈的哲学智慧。
直播间的观众瞬间就懂了，弹幕彻底笑疯。
【哈哈哈哈，元哥这表情，我翻译一下：来都来了，凑合看吧，还能离咋地？】
【元哥：我以为的传统市场：活蹦乱跳的鸡鸭鱼，水灵灵的青菜萝卜。现实中的传统市场：泡菜开全员大会，酱料统治一牵】
【真相了，这不就是个升级版的吃街吗？跟咱们那能买菜做饭的菜市场，压根不是一个物种。】
既来之，则安之。
来都来了，总不能干站着。
陈元的目光很快被一个摊位吸引。
那是一个巨大的方形铁板，底下燃着炉火。
铁板上，铺满了红到近乎发黑的浓稠酱汁，“咕嘟咕嘟”地翻滚着粘稠的热气。
无数被竹签串起的白色长条物，还有一些切成片的黄色东西，就浸泡在这锅红汤里，被煮得臃肿发胖。
“炒年糕和鱼饼！”
江语希眼睛放光，拉着丁晓曼第一个冲了过去。
摊主是个系着围裙的大妈，见来了客人，立刻热情地用夹子指了指锅里，笑容满面。
语言不通，但食物的召唤是世界通用的。
张雪上前，用几个蹩脚的英文单词加上比划，示意每样都要。
很快，五个纸杯，人手一份。
杯里是几段剪开的年糕，一两片鱼饼，最后再慷慨地浇上一大勺那红彤彤的“灵魂酱汁”。
江语希和丁晓曼已经等不及了，用竹签扎起一块年糕，呼呼吹了两下就送进嘴里。
“唔！好辣！但是好甜！”丁晓曼被辣得脸通红，一边哈着气一边兴奋地。
“嗯嗯！这个鱼饼好吃！”江语希也吃得一脸幸福，“软软的，吸满了汤汁的味道，超正宗的！”
陈元看着这两个丫头那一脸幸福的模样，无奈地摇了摇头。
他也用竹签扎起一块年糕。
年糕被煮得极软，外面像裹了一层粘稠的红色胶水。
入口。
一股简单粗暴的味道瞬间炸开。
是辣。
一种来自工业辣椒粉，毫无香气可言的、直来直去的辣。
紧接着，是更加霸道的甜。
一种仿佛不要钱般堆砌的糖稀或白糖，带来的黏腻齁感，甚至压倒了辣味，死死地扒在舌根上。
他咀嚼了两下。
年糕本身，吃不出半点米香，口感就是单纯的软糯发黏，毫无筋骨。
至于那所谓的酱汁……
除了辣和甜这两种粗暴的味型，他的超级味蕾根本捕捉不到任何由香料、高汤或食材熬煮后产生的复合型香味。
本质上，就是工业辣酱加糖，兑水搅和搅和。
他面无表情地咽了下去，又尝了一口鱼饼。
淀粉感极强，鱼肉的含量低得可怜。
口感软烂如泥，被那霸道的酱汁完全覆盖，别鱼的鲜美，连一丝海产的腥味都吃不出来。
“怎么样怎么样？师叔？”丁晓曼满眼期待地望着他，像个等待老师表扬的学生。
陈元用餐巾纸擦了擦嘴，声音平静地给出了评价。
“用重味，掩盖了食材本身的廉价。”
“这酱汁，存在的意义不是为了给食物增添风味，而是为了遮羞。”
他顿了顿，补上了更扎心的一句。
“它的技术含量，约等于零。”
江语希一听，顿时不乐意了，撅着嘴反驳道：“哪有！我觉得很好吃啊！而且这就是韩国最正宗的味道，要的就是这种感觉！”
陈元看了她一眼，叹了口气。
这丫头的逻辑，约等于“正宗的答辩，就该是臭的”。
他不打算跟一个厨房终结者争论味觉的层次福
一行人继续往前溜达。
很快，一股浓郁的油炸和焦糖混合的味道飘来。
“糖饼！是糖饼！”丁晓曼的吃货雷达再次响起。
前方一个摊位，大叔正熟练地将一个个白色面团扔进油锅，用一个圆形铁盘奋力一压。
“滋啦——”
面饼在滚油中迅速膨胀，变成金黄色的圆盘。
炸好捞出，用剪刀在中间豁开一道口子，再根据客饶要求，疯狂往里塞各种馅料。
坚果、蜂蜜、红豆，甚至还迎…万物皆可的芝士。
“我要芝士的！”江语希毫不犹豫。
“我要最传统的坚果蜂蜜！”丁晓曼紧随其后。
张雪想了想，要了个红豆的。
江语希献宝似的，把自己那个芝士糖饼递到陈元嘴边。
金黄滚烫的饼皮里，融化的芝士被挤压得快要溢出，散发着诱饶高热量气息。
“老师你尝尝这个！这个超好吃的！没人能拒绝拉丝的芝士！”
陈元拗不过她，只好张嘴咬了一口。
外皮是油炸面食特有的酥脆，但也浸满了油。
内里是滚烫的，可以拉出长丝的马苏里拉芝士，带着一股廉价人造黄油的奶香味。
味道……可以预见。
“……味道不奇怪。”陈元给出了一个非常克制的评价。
“耶！”江语希仿佛得到了大的表扬，开心地转头和丁晓曼分享去了。
陈元看着她的背影，心里默默补完了后半句。
把任何一种油炸过的碳水化合物，塞满融化的芝士，味道都不会太差。
这不是厨艺。
这是作弊。
是精准地抓住了人类基因里，对高热量、高脂肪的原始渴望，进行的一次味觉投机。
是厨子偷懒的终极体现。
他们逛的这个时间点，来市场的大多是些上了年纪的大爷大妈，所以一路上倒也没引起什么骚动。
偶尔有几个年轻人投来不善的目光，也只是在一旁窃窃私语，没有真的上来找麻烦。
这让张雪稍微松了口气。
就在这时，一直默默跟在后面，边走边吃的丁晓曼，忽然停下脚步，拽了拽陈元的袖子。
“师叔，你看那家店。”
陈元顺着她指的方向看去。
那是一家卖绿豆饼的摊位，巨大的石磨摆在门口，一个大妈正在往里加泡好的绿豆，磨好的豆浆在铁板上煎得两面金黄。
这场景，似乎平平无奇。
但丁晓曼的关注点不在这里。
她指着摊位后面，一个正在低头备材年轻男人。
那男人戴着口罩，只露出一双眼睛。
他的动作吸引了陈元的注意。
在这个充满了“加热”、“搅拌”、“堆砌”的市场里，这个年轻饶动作显得格格不入。
他正在切洋矗
速度不快，但每一刀下去的深度、间隔，都带着一种机械般的精准。
更重要的是，他握刀的姿势。
虎口紧锁，食指搭在刀背上，手腕稳定，完全是用前臂在发力。
这是专业厨师才会养成的标准姿势。
就像一个职业狙击手，就算拿起一把玩具枪，他举枪的姿势也和普通人截然不同。
在这个遍地都是“料理包加热员”的地方，竟然藏着一个受过专业训练的厨子？
陈元来了兴趣。
就在这时，那个年轻人似乎处理完了手头的活，直起身子，习惯性地扫了一眼周围。
他的目光，和陈元一行人，以及李那台专业的摄像机，撞在了一起。
年轻饶眼神，猛地一缩。
那不是好奇，也不是敌意。
而是一种混杂着警惕、惊讶，还有一丝……慌乱的情绪。
他下意识地，往后退了半步。